2021年，连州市全年粮食播种面积为31.3969万亩，粮食总产量为10.9172万吨，其中水稻面积24.77万亩，总产量9.46万吨；玉米面积3.95万亩，总产量0.94万吨；薯类面积1.79万亩，总产量1.9万吨；豆类面积0.88万亩，总产量0.13万吨。全年经济作物播种面积10.9万亩。甘蔗0.04万亩，总产0.13万吨；花生等油料作物面积7.17万亩，总产量1.59万吨；烟叶面积0.63万亩，总产量0.12万吨；木薯0.25万亩；中药材种植面积1.46万亩。蔬菜播种面积48.89万亩，总产量83.34万吨。2021年全市水果种植面积17.5万亩（其中：柑桔橙柚种植面积6.7万亩，水晶梨种植面积3.8万亩，鹰嘴桃等优质桃水果种植面积1.2万亩，其他特色水果面积约5.8万亩），挂果面积13.6万亩，总产量13.7万吨（其中：水晶梨产量2.9万吨，鹰嘴桃产量0.9万吨，柑桔橙柚类7.9万吨，其他枣栗李梅、葡萄、火龙果等特色水果产量2万吨），总产值9亿多元。

    生猪饲养量70.68万头，其中年底存栏25.67万头，全年出栏45.01万头，能繁母猪年底存栏2.76万头；“三鸟”饲养量1519.84万只，其中年底存栏314.98万只,全年出栏1204.86万只；牛羊年底存栏4.84万头（其中羊3.91万头，奶牛0.5万头），全年出栏3.88万头（其中羊3.52万头）；畜禽肉类总产量6.03万吨，禽蛋产量774吨，生牛奶产量23000吨。畜牧业总产值达24.75亿元。淡水养殖总面积为2016公顷，其中池塘603公顷，水库1413公顷；另外，稻田养鱼面积211公顷。全市水产品上市量为7940吨，其中淡水捕捞产量100吨，养殖产量7840吨，年产值9250万元。江河放流鱼苗20万尾。