自上世纪九十年代起,连州市利用丘陵山区高海拔,昼夜温差大,土壤肥沃的条件,大力发展水晶梨梨生产,目前主栽品种有翠冠梨、新世纪水晶梨、圆黄梨等,现有水晶梨省级龙头企业3家,市级5家,2家连州水晶梨企业产品获广东省绿色食品认证,5家连州水晶梨企业产品获全国名特优新产品认证。2025年连州水晶梨种植面积超6.5万亩,产量超7万吨,综合产值约12.3亿元。