春天，万物复苏，加上广东气候潮湿、雨水多，山上、野外、路边……各种野生植物和蘑菇破土而出。每年这时候，很多人都想挖点野菜、野菌回家吃，但随之而来的是——吃野菜、野菌中毒的新闻

说到毒蘑菇，广东最有名的就是——致命鹅膏（白毒伞），认准它的样子👇

注意：万一误食毒蘑菇，立即呼叫救护车。目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此，出现中毒后应立刻到正规医院救治。在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐，就诊时最好携带剩余蘑菇或野生植物样品，以备进一步明确诊断。

除了毒蘑菇，近期，采吃野菜中毒的也不少。

近日，杭州萧山的章阿姨（化名）就因为多吃点荠菜跑进了医院。事发当天，章阿姨在野外看到不少荠菜，于是约上了三五好友一人一把剪刀，一个篮子，准备“大干一票”。挖完荠菜回来，她立马上锅做了一道凉拌荠菜，可是刚吃完人就开始不舒服了，后来上吐下泻，肚子也疼得厉害。于是她来到医院就诊，被确诊为急性肠胃炎。原来章阿姨在给荠菜焯水时，怕煮太老了，没有鲜味，煮的时间短了点，菜没有充分煮熟。本来准备的是一家人的菜量，最后家人没吃几口，她怕浪费把剩下的荠菜全都吃了，最终导致急性肠胃炎。医生表示，近期，像章阿姨这样因为吃野菜来看病的并不少，几乎每天都会碰到。野菜重在尝鲜，建议适量食用，烹饪野菜的方法注意，要先浸泡、焯水等，避免野菜中的生物碱带给人体不良反应，从而减少其中可能含有的毒素。

医生提醒，有些野菜与有毒植物十分相似，不易区分，容易误采误食中毒。因此，对不熟悉的野菜，不要采摘来食用，就算是一些能够被食用的野菜，不容易被认错的，有些也含有微量天然毒素，比如蕨菜，如果烹饪不当或一次食用量过大也可能引起中毒。此外，长在路边的野菜容易受到污染，垃圾地上、不干净的路边的野菜不要采，久放的野菜也尽量不要食用。大家出游踏青之际，一定不要随意摘路边野菜野果，它们中的很多含有剧毒。如下面这些，可都是有毒的！

除了上面这些易中毒，每到清明前后，吃甘蔗也要格外谨慎，不然一不小心，同样会中毒！

其实“毒过蛇”的并不是甘蔗本身，而是发霉变色的，“红心”或“黑心”甘蔗。

所以，大家在选择甘蔗时，应选择表皮光滑、颜色鲜艳、质地坚硬的，在食用前，应检查甘蔗是否新鲜无霉变。