连州市人民政府:

　　根据《关于下达2015年第一季度食品生产加工环节定期抽样检验计划的通知》（清食药监食产﹝2015﹞18号）文件要求，2015年第一季度，我局对我市食品生产加工环节的33家次食品生产企业生产的45批次产品进行了抽样检验。现将具体情况报告如下：

一、抽样概况

　　本季度对8类食品进行了抽样检验，共抽检了45批次产品，合格38批次，不合格7批次，不合格产品发现率为15.6%。不合格的7批次产品中，标签不合格4批次，内在质量不合格3批次。

    具体情况如下：

    二、结果分析

　　本季度产品的定期抽检，除大米、肉制品、配制酒检出不合格品外，其余产品抽检结果全部合格，不合格的7批次产品中，标签不合格4批次，全部为大米，内在质量不合格3批次，其中肉制品2批次，配制酒1批次，不合格产品具体分析如下：

（一）大米

大米共抽检了12批次产品，合格8批次，不合格4批次全是标签不符合标准要求，存在问题：食品名称标示不规范；净含量单位标示不规范；碳水化合物修约间隔标示不规范；钠的“0”界限值以下含量标示不规范；营养成分表中能量单位标示不规范。

营养成分表中能量单位“kJ”，“k”应标示为小写，“J”应标示为大写；钠的“0”界限值（每100g或100ml）是≤5mg，当营养成分含量数值小于或等于界限值时，其含量应标示“0”；碳水化合物修约间隔应为0.1；大米净含量单位应标示“kg”（小写），或“千克”，而不能标示为“公斤”。

    （二）肉制品

　　肉制品共抽检了23批次产品，合格21批次，不合格2批次，分别是过氧化值、酸价超标。

　　过氧化值超标主原因：一是加工方法不当，如温度控制不好，导致腊肠腊肉中的油脂氧化酸败，二是产品贮存不当，如露天堆放、暴晒。

　　酸价是衡量肉制品氧化酸败程度的重要卫生指标，造成酸价超标的原因：一是原辅料把关不严、保存不当；二是生产工艺控制不当，如在生产过程中温度控制不当、腌制时间控制不当。

   （三）配制酒

　　配制酒抽检了1批次产品，检验结果是酒精度不合格。

　　酒精度超出正常误差范围，这主要是由于生产企业对生产工艺及原料配比控制不严，缺少出厂严把质量检验关有很大关系。

    三、后处理措施

　　（一）本季度的抽检，大米标签不合格情况较严重，由于大米编织袋一旦做成成品后，袋上的内容就不能修改，很多企业为节约成本，都是大批量定制的，产品标签出现不合格后，也仍然使用标注内容错误的编织袋，不进行整改，因而大米标签问题长期得不到解决。我局将会针对此次不合格产品企业加大监管力度，督促企业销毁不合格的包材，整改后重新进行定制。

（二）针对产品内在质量不合格的黄精糯米酒和肉制品，我局将督促企业依法经营，诚实守信，树立良好的质量信誉。在原材料进货验收、生产过程质量控制、成品出厂检验、产品质量追溯、售后服务等各个环节上把好质量关。

（三）此次抽检不合格产品均已移交稽查分局立案查处。

连州市食品药品监督管理局

                                       2015年4月10日