近日，连州市市场监督管理局联合东陂镇政府召开情况反馈会，通报清远市市场监督管理局对连州市腊味生产厂家开展2020年元旦春节期间市场监管领域安全监督检查情况，连州市市场监督管理局副局长朱云钊、东陂镇副镇长温代青、东陂镇辖区内腊味生产企业负责人共30人次参加会议。

会议首先对督查情况作通报，并就如何强化对腊味生产企业监管提出几点意见：一是市场监管部门通过日常检查和飞行检查加强对企业生产过程的检查，有效利用抽样检验来发现产品质量问题；二是腊味生产企业使用的鸡鸭猪等禽畜肉类必须经过检疫后方可作为食品原材料，用于生产的设施、设备必须经过计量部门检定后方可使用，在生产过程中通过台账方式来进行可追溯全流程记录；三是企业销售产品前必须对出厂产品进行出厂检验，检验合格后方可出厂或销售。

企业必须会议还对东陂腊味的当前发展形势作了分析：在习近平总书记提出“四个最严”食品药品监管要求的形势下，腊味企业必须在企业生产过程中落实好主体责任，企业负责人需要通过多学习来认识食品产业发展的复杂环境。东陂腊味协会要牢固树立品牌意识，不断推动东陂腊味产业高质量发展，带动腊味产业在市场经济中做大做强，提升质量内功，维护东陂腊味品牌，将东陂腊味上升为广东省内知名品牌。

会议上，市场监管局副局长朱云钊根据东陂腊味产业发展现状从三个维度分析如何提高东陂腊味产业发展质量。一是从思想上需要跟上产业时代发展，摒弃落后发展思维，增强危机意识；二是从法律上明确企业主体责任和责任法律依据，现场对企业负责人进行清晰详细讲解《广东省市场监督管理局食品安全主体责任清单》；三是从行动上腊味企业必须对腊味生产流程上进行规范化现代化管理，把握好生产过程的关键控制点，将产品质量问题消灭在萌芽状态中。东陂镇副镇长温代青表示，东陂镇政府针对这次检查存在的问题会举一反三、落实整改，全力配合连州市市场监督管理局对东陂腊味产业的整顿治理，坚守食品安全底线，努力打造好东陂腊味这一张连州品牌名片。