清明前后，春夏交接，高温潮湿，各类有毒野生植物和细菌、真菌生长旺盛，是食物中毒的高发季节，请广大市民要注意食品安全。

　　一、不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇！因为外观上毒蘑菇与无毒蘑菇极为相似，仅靠形态、气味和颜色等外貌特征难以辨认是否有毒，请不要轻信民间或网传的一些没有科学依据、并不靠谱的毒蘑菇鉴别方法；很多野生蘑菇都是有毒的，误食毒蘑菇中毒后病情凶险、病死率高，且没有特效解药，所以预防毒蘑菇中毒最有效的办法是不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇或来源不明的蘑菇。

　　二、采食野菜须谨慎！辨识不清的野菜不知道是否有毒，请不要采食；在矿区、工厂、垃圾场、污染的河水和池塘、铁路　和公路附近生长的野菜，大多受到重金属和病原微生物污染，请不要采食；田间地头及周边的野菜可能被喷施了除草剂和农药，请不要采食；挨着有毒植物伴生的野菜也不要采食，以免误采误食发生中毒；不认识或来源不明的野菜，请不要购买食用；大多数野菜属性多偏寒凉或有微毒，且含较高的食物纤维，请不要过量食用，尤其是孕妇、乳母、幼儿、老人等特殊人群，以免损害健康。

　　三、煲汤或泡酒不要使用不认识、不确定、来历不明的野生动植物！在外观上一些野生动植物有毒的与无毒的很相似，一不小心就会搞错，所以煲汤或泡酒用的药材要到正规药店和商店购买；要在医生的指导下正确使用药材，不要听信民间“偏方”擅自将有毒有害或来源不明的野生植物当药材使用，以免误食发生中毒。

　　四、湿的河粉、米粉、米线等谷类制品以及泡发的木耳、银耳等食物，存放太久容易受到椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸，被食用后容易发生中毒，所以湿的河粉、米粉、米线等谷类制品以及泡发的木耳、银耳等食物要当餐加工、当餐食用完。

　　五、发芽的马铃薯、红芯的甘蔗、霉变的花生等过期变质的食物，千万不能再食用了，谨防中毒！

　　六、100人以上的农村集体聚餐，要向村委会备案并接受指导，加工食品要遵守餐饮服务操作规范，确保食品安全。

一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等不适症状，应立即停止食用可疑食物，设法催吐，保存好可疑食物和呕吐物、排泄物的样品，并尽快就近就医。

连州市食药安办  连州市市场监管局（宣）

                                                       2024年4月3日