2014连州菜心节暨连阳地区名优特农产品展销会隆重开幕

    （南方日报记者/林晓琼 记者/陈思思 黄世康 马瑞）12月12日，主题为“连州菜心冠南粤 寿乡山水画不如”的2014连州菜心节暨连阳地区名优特农产品展销会在连州市文化广场举行。此次活动由连州市人民政府主办，连州市委宣传部、连州市科技和农业局、连州市经济和信息化局承办，连州市菜心协会、连州市爱地旅游发展有限公司、清远市海纳文化传播有限公司协办。
 

    本届连州菜心节相比往年增添了不少新鲜的元素，如增加了连州菜心义卖、“千岁宴”、集体婚礼等活动。此外，在今年的菜心拍卖环节上，连州菜心的拍卖价再次“欲与天公试比高”，以52.8万成交，赢得了满堂喝彩。值得一提的是，当前连州菜心已成功申报为“国家地理保护标志产品”，连州境内12家有资质的合作社获得了在包装上使用该标识的许可。

    连州菜心成为“国家地理保护标志产品”
   

    开幕式上，清远市领导和连州市领导分别作了致辞。活动现场还进行了连州菜心地理标志授权使用仪式。据悉，当前连州菜心已经成功申报为“国家地理保护标志产品”。经连州市农作物技术推广站审核，连州市连泰农业发展有限公司等12个单位的连州菜心产品符合连州菜心地理标志使用条件和相关技术标准要求，允许在连州菜心包装物上使用农产品地理标志公共标识；其中，“丰农裕” 牌、“连正”牌等6家企业和农民专业合作社生产的连州菜心获得了绿色食品认证。

     菜心节开幕式上，活动主办方还进行了连州市政府与广东电视台战略合作授牌仪式和爱心企业授牌仪式。

    菜心拍卖“欲与天公试比高”
 

    从2011年的10万，到今年的52.8万，说起每年的连州菜心节，备受外界关注的，莫过于拍出天价的菜心。
 

    2011年，在首届连州菜心节上，一棵500克重的连州菜心经过80多位商家竞拍，以10万元成交，成为当日的“至尊菜心”。2012年第二届连州菜心节上，一棵拍出21万元，比第一年整整高出10万元。特别是在2013年第三届连州菜心节上，一棵近500克的连州菜心拍出了31万，获得了“世界最贵蔬菜”称号，并被列入“吉尼斯纪录”。在今年的菜心节上，“菜心至尊”更是拍出了52.8万天价，连州菜心的拍卖价再次“欲与天公试比高”，赢得了满堂喝彩。
 

    作为“广东十大传统美食之乡”，今年的连州菜心节还专门设置了美食一条街，除主展位和12个镇（乡）特展场外，另外设置了50个免费的农产品展摊位，主打连州特色美食。活动现场，东陂水角、酿田螺、风味牛蹄等连州地道美食一一亮相，让四方食客大饱口福。

    10名百岁老人亮相“千岁宴”
 

    本次连州菜心节除了延续往年的菜心拍卖、美食一条街等项目外，还增添了不少新鲜的元素，如连州菜心义卖、“千岁宴”、金婚纪念活动等。据悉，今年连州菜心节新增了菜心义卖环节，主办方以亲民的价格将连州菜心分享给四方来宾，义卖所筹集到的款项将全部用于连州教育和扶贫项目上。
 

    作为“中国长寿之乡”的连州，当地老人高寿健康，是否与常吃菜心有关？答案是肯定的。连州森林覆盖率达到70%，空气清新，土地肥沃，水质优良。在这般得天独厚的自然条件下生长出来的连州菜心，相比其他地区的菜心，品质自然更胜一筹。

   早在公元608年前，连州龙口村的农户就有种植菜心的习惯，从那以后从未间断，距今已有1600多年历史。连州菜心不仅清甜爽脆，而且还具有很高的营养价值，因此连州的长寿老人都爱吃连州菜心。本次菜心节上，10名100岁老人将同时亮相“千岁宴”，让现场宾客真切感受到 “中国长寿之乡”的长寿文化。

    本次活动连州特意设置了一场集体婚礼活动。11对金婚夫妇穿着中式婚礼服饰，在小花童和鲜花的簇拥下，在众人的祝福中，带领着19对新人携手走上集体婚礼殿堂。  集体婚礼与金婚庆典融合在一起举办，目的是希望19对新人能以11对金婚夫妇为榜样，发扬中华民族的家庭美德，互敬互爱、互勉互励，共同创造美好的未来。

    绿色环保的菜心

    记者发现，连州菜心种植基地附近生态环境都非常好。记者在位于连州镇昆陂村的菜心基地看到，村里山青水绿，生态环境非常好，田间水渠里流淌的灌溉用水十分清澈。菜农表示，这些水都是从山上流下来的山泉水，然后引到田间灌溉的。

    有了良好的水质和土壤以及生态环境，连州菜心的培育等于成功了一半。而更重要的另一半，则在于人工的精心栽培。

    连州菜心首选肥料采用的是花生麸、鸡粪等有机肥，而且施放前还需经过发酵；其次，在防止虫害方面，不同于其他地方采用杀虫剂等化学物质，连州菜心更多的是使用物理方法，如杀虫灯、粘虫色版、性诱剂等和生物农药防治病虫害。

    为了推进连州菜心产业化、品牌化进程，近两年来连州市相关部门专门出台了《连州菜心生产技术规程》、编印了《连州菜心生产技术手册》，对连州菜心的生产技术规程和等级规格作了规定。比如施肥中的基肥一项，明确要求“用腐熟的农家肥，整地时每亩撒施花生麸50公斤到100公斤，肥料与泥土充分混匀，保证土层疏松、肥沃。”

    “只有按照标准种植的菜心，才是正宗的连州菜心。也就是说，不是随便一棵菜心，就可以叫连州菜心的。”连州市农业局人员告诉记者。地方标准的出台旨在为连州菜心提供一个可行的操作标准，为其走向产业化提供技术上的支撑。

    可以生吃的菜心

   连州菜心可以生吃，因为连州菜心特有的“甜”最是其他地方菜心难以比拟的，轻轻咬上一口，一股清甜渗入心肺。

    为什么连州菜心会有独特的清甜？原来，粤北连州秋冬季节昼夜温差大，经霜后的连州菜心为了抵御寒冷，会将淀粉类物质转化成糖类，因此种出来的菜心比其它地区的更清甜、细嫩、爽口、汁多。

    连州菜心的烹调手法多样，家庭生活中，我们最常见的有上汤菜心、盐水菜心、蒜蓉菜心、香菇菜心等，这些做法都能尽可能还原连州菜心的原汁原味，保证连州菜心的口感。

    不过，随着菜心烹调技术和手法的不断演变，连州菜心的做法也日趋多元化。近年来，当地不少酒店推出了冰镇菜心、油炸菜心等新招式，部分有情调的餐厅推出了菜心沙律。结合连州的其他特产，商家还做出了具有地方特色的菜心佳肴，如腊味炒菜心、菜心干蒸排骨、菜心干煲汤等，日益受到珠三角食客青睐。

    据悉，从2011年，连州举办第一届菜心节至今，连州菜心市场零售价从1至2元升至5元，种植面积从不足2万亩增至12万亩，产值从1亿元飙至13亿元，广大菜农受益。

新闻链接
连州菜心大事记
 

    2012年初广东省“两会”期间，连州菜心被指定为大会专用蔬菜，日供1200斤。

     2013年第三届连州菜心节上，一棵近500克的连州菜心拍出了31万天价，获得了“世界最贵蔬菜”称号，并被列入“吉尼斯纪录”。

     2013年11月，连州菜心成功申报为“国家地理保护标志产品”。现已授权给12家有资质的合作社，其中“丰农裕” 牌、“连正”牌等6家企业和农民专业合作社生产的连州菜心获得了绿色食品认证。
 

    连州菜心因过硬的品质和科学的包装设计，成为广东省首个入选EMS快递服务的蔬菜类商品，连州韵达快递公司日接单“菜心快递”300件以上。