冬季到了,菜心开始进入人们的餐桌,其中连州菜心颇受食客们的青睐。连州市西岸镇东田村乡村新闻官邓火友推荐:又到了一年中连州菜心上市的时候,大家准备好买买买吃吃吃了吗?“喝”山泉水长大的连州菜心,你怎能不喜爱?本月25日,连州菜心将亮相清远市首届“乡村新闻官”农产品及旅游推介会暨粤港澳大湾区名特优产品博览会。

　　连州菜心“喝”山泉水长大

　　“种植菜心的土壤非常好。”11日,菜心种植基地,邓火友抓起一把黑土。他说,常常有来自珠三角的游客,连州游览一番,带走了连州的菜心,顺便还带走一盆黑土,带回去种花。

　　而连州菜心就出自这肥沃的土壤。

　　连州菜心是广东省清远市连州市的特产。连州菜心清甜、细嫩、爽口汁多,口味独特,深受粤港澳食客的喜爱。连州菜心为国家农产品地理标志保护产品。

　　位于广东西北部的连州,具有发展冬种生产得天独厚的条件,昼夜温差大,非常适宜冬种菜心生长。

　　连州秋冬季节昼夜温差大的特殊气候种植出来的菜心,具有香甜、细嫩、爽口汁多的特点。特别是经霜打后的菜心,味道更清甜,是远近驰名的优质蔬菜,无论是腊味炒菜心、盐水原条菜心、蒜蓉爆菜心、砂锅菜心汤、鱼翅鸡丝拌菜心等各具风味,各有特色,吃起来都清甜爽口,鲜嫩无渣,且营养丰富,是稀释清除肠道毒素,改善身体机能的菜中上品。菜心晒成菜干,更是上乘的汤料,汤味甘醇,菜香特浓,具有清心润肺,去热解毒的功效。

　　获得国家农产品地理标志登记

　　2013年,连州市农作物技术推广站申报的“连州菜心”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。

　　连州菜心节,2011年由连州市政府创办,每年举办一届。连州秋冬季节,连州昼夜温差大的特殊气候,使种植出来的菜心比其它地区菜心更清甜、更细嫩、更爽口汁多,多年来远近驰名。经霜打后的菜心,味道更是爽甜,是珠三角各大酒店的抢手货。连州菜心节,2011年由连州市政府创办,连州以举办“连州菜心节”为抓手,加快经济转型发展,将生态优势转化为经济优势,发展绿色生态经济,作为推进富民强市的重要举措,大力发展绿色生态农业,推动农业产业化、特色化、标准化生产,提升农产品品牌的知名度和市场竞争力,努力把连州建成为广东重要绿色农副产品生产加工基地和珠三角、港澳地区绿色农产品主要供应基地,带动农民致富增收,推动农村经济跃上一个新的台阶。

　　邓火友所在的连州西岸镇东田村,依山傍水,风景宜人,地处饮用水水源一级保护区,食水水质清甜,出产的东江鸭和水螺也是远近驰名。

　　近年来,东田村建立家庭农场,大片种植连州菜心,使用当地的山泉水灌溉,施以纯天然有机肥料,种植出来的菜心清甜可口、富含营养,食用更安全、更放心。

　　“冬天就要吃连州菜心”

　　“冬天就要吃连州菜心。”连州市东陂镇白家城村的李金中,88岁,须发斑白。他说,连州菜心是素食,利于身体健康。

　　连州菜心不仅清甜爽脆,而且还具有很高的营养价值,因此连州的长寿老人都爱吃连州菜心。由广州市农业科学研究院农业环境与农产品检测中心做的检测报告显示,连州菜心富含17种氨基酸,还含有鳞、铁、锌、锰、钙、蛋白质、粗纤维等多种人体需要的元素,具有通肺开胃、补气养血、疗体弱、旺精神等功效。

　　冬季的连州依然山清水秀,田间地头满是绿油油的菜心,走在宽阔的乡村马路上,一栋栋小洋楼屹立在错落有致的古村旁。菜心田里农民正忙着收割,六个小时后,连州菜心就可以到达珠三角食客的餐桌。这个曾经因贫困而闻名的连州城,如今依靠种植连州菜心,当地十万农民已走上致富之路。

　　本月25日举办的清远市首届“乡村新闻官”农产品及旅游推介会暨粤港澳大湾区名特优产品博览会,连州菜心将会让清远市民一饱口福。

　　采写:清远日报记者　王喜闯　通讯员　黄世康

　　摄影:清远日报记者　邱炜民