为了预防餐饮食品和药品安全突发事件的发生，保障餐饮食品安全和“三品一械”（即：药品、保健品、化妆品、医疗器械）在使用、销售环节的安全有效，使广大国内外嘉宾和游客能在安全、愉快的氛围中参与“2011连州国际摄影年展”，确保摄影年展的顺利进行，根据组委会的接待安排和本局的工作实际，特制定本工作方案。

一、组织机构及工作职责

（一）成立本局2011连州国际摄影年展食品药品安全保障工作领导小组。

组  长：唐转强

副组长：唐智光、黄柏慧、吴  军

组  员：黄国志、温代传、李健、黄展、张俊雄、张伟、叶慧坚、黄庆敏、欧晓青、钟丽娟

领导小组办公室设在本局食品安全监管股，由李健兼任办公室主任，钟丽娟任资料员，联系电话：6318311。

（二）工作职责。

1、对定点餐饮接待单位进行餐饮服务经营资格审查。

2、对定点餐饮接待单位的餐饮服务经营场所进行食品安全监管，必要时进行抽样检验。

3、协助有关部门对餐饮服务经营单位发生疑似食物中毒突发食品安全事件进行调查处理。

4、依法查处违反餐饮服务食品安全法律法规的行为。

5、对“三品一械”使用、销售单位进行监督检查，严厉查处违法行为。

二、具体工作安排

按照重大活动餐饮服务食品安全保障有关规范和“三品一械”日常检查制度开展监督检查。

（一）工作重点。

1、审查接待单位的餐饮业经营资质。

2、审核菜单。

3、检查原料。

4、对加工经营过程进行食品安全监餐。

5、核查从业人员的健康检查和卫生知识培训情况。

6、“三品一械”使用、销售单位的资质审查。

7、对“三品一械”进货渠道是否合法进行检查，严防非法产品流入使用和销售环节。

（二）时间安排及具体措施。

1、2011年10月8日——10月28日，对全市餐饮服务经营单位进行全面监督检查，发放《餐饮业食品安全工作指引》，督促餐饮服务经营单位强化自身管理，提高食品安全管理水平，为保障国际摄影年展期间餐饮食品安全打下坚实基础。

2、2011年10月29日——11月24日，重点加强对定点餐饮接待单位的监督检查，城区监督组负责市区定点餐饮接待单位的巡查工作，派员到定点餐饮接待单位驻点监餐；镇（乡）组负责镇（乡）采风线路餐饮经营单位的巡查工作。

3、2011年10月8日——11月24日，对全市所有的“三品一械”使用、销售单位进行拉网式检查，并对重点单位实施全面检查。

（三）人员安排和工作范围。

1、餐饮食品城区监督组：

组  长：黄  展 

副组长：黄庆敏                        

    餐饮食品城区监督组分2个小组。

监督一组：黄庆敏

监管范围：番禺路、东门北路、谢屋路、竹园路、白水路、良江路、连中北街、星河路、兴贤路、兴文路、三古滩、城北、枇杷山、荷香街、东门中路、爱民路、中山南路、中山北路、吕仙路、湟川中路、湟川南路、南门路、建国北路、东门南路、中心市场、东山一横巷、联壁路、东山路。

监督二组：黄  展

监管范围：城西、湟川北路、沿江花园、车站商业街、兴贤路、北湖路、莲塘路、中兴街、兴业街、北荷街、东门中路、北山路、人民路、洋湄路、连江路、南津路、慧光路、城隍街、高塘街、东岳路、万兴东（西）街、南门大道、红星路、巾峰路、榕树坪、文化广场、半岭、虎田街、建国南路、城南。 

2、餐饮食品镇（乡）监督组

组  长：李  健

副组长：张俊雄

监管范围：星子镇、龙坪镇、西岸镇、东陂镇、丰阳镇、三水乡、瑶安乡、大路边镇、保安镇、九陂镇。

3、药品、保健品、化妆品、医疗器械监督组

组  长：黄国志

副组长：温代传

监督范围： “三品一械”使用、销售单位，重点监控人民医院、中医院、保健院、北湖医院、北湖医药有限公司、华元医药有限公司、德圣医药有限公司、协和医药有限公司、高寿堂、大参林。

三、责任和纪律

（一）实行监督管理追究责任制，对不服从工作安排，工作不负责，不很好地履行监督职责的人或事，坚决给予从重处理。

（二）国际摄影年展期间，本局全体工作人员原则上不得请假（确需请假须经局长批准），并保持24小时通信畅通，违者按相关制度处理。

（三）各小组每天向资料员递交当天督查资料，资料员每天要将资料分类归档整理，并将工作进程及时向办公室主任汇报。

四、应急措施

出现餐饮食品安全突发事件时，立即启动《连州市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全突发事件应急预案》，及时采取应急措施有效控制事态进一步恶化，深入调查处理违反餐饮服务食品安全法律法规的行为。

                                                  二○一一年九月十九日