“我们将会选定20盘菜心出展于12月9日的连州菜心节开幕式……”连州镇昆陂村的利群种植专业合作社总经理潘志良如是说，据他介绍，每年菜心节举办期间，主办方都会让他们的种植基地为展销会提供菜心“样本”，这让昆陂村及其菜农们颇感自豪。

　　连州镇的昆陂村、共和村与龙咀村，都是连州市菜心种植的主要供应地之一，昆陂村菜心种植面积达300余亩，年产量近100万斤，当前有150亩菜心可产出，以2元、3元不等的平均单价销往广州、佛山等珠三角的蔬菜市场及高端酒店，甚至远销北京、上海等地，每年为昆陂村带来约200万元的收入。

　　●文/图 南方日报记者 姚水波 通讯员 徐俊 吴亮军 陈志军

　　坚持以无害标准种植菜心

　　每年的12月上旬，是昆陂村最忙碌的时候，12月8日这天的早上凌晨5点钟，天边刚吐鱼肚白时，利群种植专业合作社的菜心基地的20余名工人便开始忙碌起来，当天，他们预计要采摘万余斤的菜心运往广州。

　　潘志良说，广州番禺的东江鸿星酒店，是他们的“老客户”了，以约3元每斤的成交单价，这位老客户每年都会从这里采购近40万斤的菜心，“广州酒店客户，就认我们这里又大又绿的菜心”，潘志良自豪地跟记者说道。

　　是什么原因使这里的菜心受到广州、佛山等珠三角地区客户的热捧，潘志良解释说，主要是该地周围无工业污渠，灌溉的水是由连南大龙山流出的山泉水，施的肥料是由鸡粪加花生饼一起发酵的有机肥，可谓是“饮山泉水、吃有机肥”长大的绿色菜心。

　　他还表示，菜心已经成为连州市对外的重要蔬菜品牌，因此是科农局、市质监局对各乡镇的菜心从菜苗培育、播种季节、浇灌施肥、病虫防害到出产、包装销售等，整个种植和出产过程监控得十分严格，以“无害”为核心要求，政府部门甚至还出台了“菜心种植标准”，将种植标准制作成手册，发放到每个菜农手中。

　　“例如，苔茎长度25cm至30cm，直径2cm以上，粗细均匀，色泽一致，茎叶鲜绿，叶形完整，无凋谢、无黄叶、无病虫害和其他伤害，无糠心、无机械损伤，花蕾不开放现花，达到以上标准，则为特级连州菜心。”潘志良举例说明。

　　“我们的菜心以花生麸为肥料，浇以山泉水，不施化肥农药，利用当地昼夜温差大的气候特点控制病害，不仅可以煮熟吃，还可以生尝，味道一样甜脆。”由于严格遵守种植标准，兼以工人们的悉心照顾，这让利群种植专业合作社出产的菜心，不仅成为广佛等珠三角地区的“抢手货”，更是连州市菜心节展销会上备受青睐的菜心。

　　菜心节是发展客户的重要关口

　　离菜心节还有一天时间，利群种植专业合作社着手备战菜心节展销会，“应科农局的要求，我们将为菜心节开幕式展出20棵菜心。”潘志良说。记者现场看到，20棵菜心绿意盎然，由采菜工人们从田里挑选出来，整齐地安置到预先准备好的陶瓷盘中。

　　潘志良直言不讳，对于每年的菜心节，他和专业合作社的98个合作农户都十分期待，“因为菜心节是千载难逢的良机，菜心节展销会是我们发展客户的主要战场”，他还补充说明，“可以说我们现有的大客户，都是过往每年菜心节上发展而来的，不少大客户都是现场敲定成交数额的……”

　　提到这些大客户，潘志良如数家珍，有来自广州的，也有来自上海、北京的，潘志良甚至还笑谈道，北方客户与南方客户对菜心的口味也很不一样，“北京、上海的客户喜欢大棵的菜心，而我们南方的客户，则喜欢细小的菜心。”

　　连州镇政府工作人员表示，得益于连州市菜心节，菜心的销量逐年攀升，这也引起了连州镇各村种植的热潮，该工作人员粗略估计，目前，仅连州镇菜心种植面积就近约10万亩。

　　据了解，自2011年、2012年连续举办“连州菜心节暨名优特农产品展销会”以来，名闻遐迩的连州菜心让更多的农民切切实实地得到了利益，也让连州市委、市政府看到了连州菜心可以实现创造社会效益和经济效益双丰收的广阔前景。近年来，连州市以菜心节为契机，大力推广特色菜心美食文化以及其他名优特农产品，精心打造“绿色、健康、原生态”的连州菜心品牌，进一步提高连州菜心的知名度和市场占有率，并借此促进农业品牌的规模化、标准化生产，以品牌带动产业辐射效应，通打造连州菜心品牌，实现农民增收。

　　连州镇昆陂村、共和村与龙口村等村的种植专业合作社就是在这样大政策背景下成立的。昆陂村的利群种植专业合作社，根据农户的发展意愿，采取入股的方式发展合作农户，目前已有98户加入了该合作社，他们也因菜心种植而脱贫致富，据潘志良介绍，合作社菜心种植按股分红，平均可为每个合作农户每年至少带来1万元的收入。

　　■链接

　　2016连州菜心节于12月9日开幕。本届连州菜心节以“青山绿水看连州 清甜菜心忆乡愁”为主题，以“乡愁”为主线，通过“乡愁之恋”“乡愁之味”“乡愁之旅”全方位展现连州菜心的魅力。

　　本届连州菜心节由连州市政府主办，连州市科技和农业局和连州市经济和信息化局承办，清远市连州爱地旅游发展有限公司协办，旨在进一步扩大连州菜心知名度，宣传和推介连州特色农业品牌，全面展示连州市农产品发展成果，扩大连州市农产品的对外开放与合作交流，促进农产品产销衔接，提升农产品的竞争力，扩大农产品销售，增加农民收入。

　　连州菜心富含17种氨基酸，还含有鳞、铁、锌、锰、钙、蛋白质、粗纤维等多种人体需要的元素，具有通肺开胃、补气养血、疗体弱、旺精神等功效。

　　在口感上，连州的菜心比其他地区菜心更清甜、更细嫩、更爽口汁多，多年来远近驰名。

　　经霜打后的菜心，味道更是爽甜，这使得连州菜心远销珠三角地区，甚至是全国各地一线城市。