《连州市市场监督管理局2021年农贸市场食用农产品快速检测工作方案》（下称《方案》）业经市市场监督管理局领导班子会议审议通过并发布，现将《方案》解读如下：

　　一、起草背景

　　清远市市场监督管理局《关于印发<2021年全市80家农贸市场食用农产品快速检测工作方案>的通知》（清市监食市〔2021〕12号，下称《通知》）提出：“充分发挥快检筛查的“防火墙”“过滤网”作用，强化市场准入把关，构建全市农贸市场食用农产品快检筛查网络，切实提升我市市场销售食用农产品质量安全水平。”为认真贯彻落实《通知》要求，切实加强食用农产品进入批发、零售市场后的质量安全监督管理，保障我市市场销售环节食用农产品质量安全，连州市市场监督管理局研究制定了《连州市市场监督管理局2021年农贸市场食用农产品快速检测工作方案》。

　　二、起草过程

　　根据《广东省市场监督管理局关于印发<2021年全省2000家农贸市场食用农产品快速检测工作方案>的通知》（粤市监食经〔2020〕601号）和清远市市场监督管理局《关于印发<2021年全市80家农贸市场食用农产品快速检测工作方案>的通知》（清市监食市〔2021〕12号）等相关文件精神，连州市市场监督管理局已于2021年4月10日发布了《关于公开征求<连州市市场监督管理局2020年农贸市场食用农产品快速检测工作方案>（征求意见稿）意见的公告》，拟定了我市开展食用农产品快速检测的市场数量、重点品种和重点项目、任务批次及数量要求等具体事宜。经连州市政府门户网站公开征求社会公众意见，并呈连州市市场监督管理局领导班子会议审议通过后，最终形成《方案》。

　　三、主要内容

　　1.开展食用农产品快速检测工作的重要时间节点。2021年5月，正式印发《连州市市场监督管理局2021年连州市农贸市场开展食用农产品快速检测工作方案》。根据方案确定委托开展快检的第三方快检机构，并按照清远市市场监督管理局《关于印发<2021年全市80家农贸市场食用农产品快速检测工作方案>的通知》（清市监食市〔2021〕12号）文件要求，组织开展快检工作。2021年5月至2022年4月，全面开展全市6家农贸市场快检工作。2021年8-12月，接受省局、清远市局对于各地快检工作开展情况的考核总结。

　　2.开展食用农产品快速检测工作的市场数量及具体名单。本次开展快检工作的市场共6家，分别为连州市城西市场、连州市人民路市场、连州市南门肉菜市场、连州市城北市场、东陂肉菜市场及星子市场。

　　3.开展食用农产品快速检测工作的重点品种和重点项目。根据广东省市场监督管理局下发《农贸市场食用农产品快检产品统一参数》（详见《方案》附件）表中罗列的重点项目和重点品种所示，2021年开展快检的种类以蔬菜类、水产品类和畜禽肉蛋类为主。其中重点品种快检批次所占总批次数比例不少于50%。每个水产品样品原则上检测1个项目，最多不超过2个项目。水产品抽检品种应覆盖市场内售卖的鱼、虾、贝等重点品种，每周抽检不少于1天；在蔬菜类农产品快检工作中，要将酶抑制率法（分光光度法）和胶体金免疫层析法（胶体金试纸条）结合运用。采取胶体金免疫层析法检测蔬菜的批次数量应不少于蔬菜实际完成批次数量的50%。

　　4.开展食用农产品快速检测工作的任务批次数量要求。本次快检总任务批次数量以检验项次统计，零售市场每月快检任务量不少于300批次，水产品不少于20批次，蔬菜样品不少于100个。其中蔬菜胶体金快检批次数量不少于130批次。如有特殊情况可根据实际工作适当调整蔬菜、水产品抽检比例；针对高风险、重点品种增加快检数量和频次。同时，每月安排对畜禽肉10批次，蛋类10批次进行快检；各市场每周开展快检原则上不少于5天，每月按上述任务批次数量要求完成零售市场的快检任务。