一、 气血亏虚者
秋冬养生以补养气血为主
汤方 参枣乌鸡汤 材料 做法 1.乌鸡 1只洗净砍件焯水; 2.红参 5-10g(燥热者可换为太子参); 3.红枣 6-8颗去核; 4.干贝或小干鲍 5-6颗调味。 一同入盅加开水3-5碗,武火煮开后改文火炖2小时,加盐调味后喝汤吃肉。 功效 此方温补肾阳适用于大手术后、大出血后、妇女长期经期出血过多及长期患病等气血亏虚者,主要表现为面色淡白萎黄、头晕心悸、气短乏力等症状。 这类人群秋冬季节就是一个较好的进补时机,如血气亏虚伴热盛者可加入生地10g以滋阴养血。 二、 肺燥伤津者 秋冬以“养阴”为主 汤方 芡实云苓煲老鸭汤 材料 做法 1.老鸭1只 洗净砍件后焯水; 2.芡实、云苓、山药、桂圆 各15g; 3.生姜 3-5片。 一同加入汤煲,视人数加水适量,武火煮开后改文火煲2小时,加盐调味饮用。 功效 鸭肉性寒,芡实、山药有健脾去湿的功效,加上云苓桂圆肉有利水安神的作用,此汤方适用脾虚纳差、焦燥难眠、体虚火旺者,可以起到健脾益气、利水去湿、宁神安眠的作用。 三、 肝阳上亢者 秋冬养生当滋阴补虚 汤方 当归天麻鱼头汤 材料 做法 1.大鱼头 1只砍开两边; 2.川芎、天麻 各10g; 3.当归 3-5g; 4.姜片 5片; 5.料酒 少许去腥。 把鱼头放在锅里放适量的油、盐煎至金黄,再翻转煎另一边。加水没过鱼头1-2cm后,武火煮开后改文火再煮40分钟即可。 功效 天麻有熄风通络、平抑肝阳的作用,是治疗眩晕、头痛的主要用药,加入川芎、当归有补血益脾的作用,三药合用有活血行气、平息肝风及养颜美容等功效。 四、 外感风热头晕目眩者 秋冬养生以清热解表为主 汤方 石斛葛根水鸭汤 材料 做法 1.水鸭 1只洗净砍件后焯水; 2.石斛 20g; 3.生葛根 250g去皮切块; 4.生姜 3-5片。 在砂锅里放上油烧热后加入姜片略煎片刻,再加入水鸭稍作翻炒后,再加入石斛和生葛根,视喝汤人数加水适量,武火煮开后改文火煲2小时,加盐调味即可饮用。 功效 水鸭有滋阴功效,葛根味甘微寒有解表退热、生津止渴止泻等功效,石斛有滋阴养目、降脂抗肿瘤的功效,此汤适合外感风热、头晕头胀、热病口渴、口干口苦者,外感风寒或体质虚寒者不宜饮用此汤。 五、 咽干咳嗽、大便秘结者 试试罗汉果雪梨汤 汤方 罗汉果雪梨汤 材料 做法 1.罗汉果 1只; 2.雪梨 2只去皮取肉; 放入瓦煲内加水煲1小时左右,放凉后加入蜂蜜,每天饮用2-3次。 功效 罗汉果雪梨均有生津润肺、清热止咳的功效,配合蜂蜜饮用可起到润肠通便的作用,适合秋冬季节饮用,可以起到润肤养颜的功效,适合肺火燥咳、咽痛失音及肠燥便结患者。 需要提醒大家的是:汤方虽好,慢性肾功能不全者不宜饮用老火汤,以上汤方只是养生保健建议,不能替代治疗,如有不适请及时到专科就诊。
(信息来源:广东中医药)